豉汁青鱼头
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酒柠后
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又到吃青鱼的季节啦，可惜时间很短，也就那么两个月左右而已。苏州草鱼头便宜的按个卖，大的一般3元，小的2元。而青鱼头身价就比草鱼头高贵多啦，按斤卖，一斤9元。 用青鱼头来豉汁蒸，口感的确比草鱼头略胜一筹呐，好吃！好味道！
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/9
食材：青鱼头。 -
步骤 2/9
将青鱼头择洗干净，放入蒸盘里，均匀铺上蒜蓉豉汁酱，腌制2小时。
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步骤 3/9
翻转鱼头。
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步骤 4/9
放适量的姜丝在鱼头上。
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步骤 5/9
放入锅中。
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步骤 6/9
盖锅盖，旺火蒸20分钟。
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步骤 7/9
揭盖，拿出蒸盘。
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步骤 8/9
把姜丝去掉。
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步骤 9/9
放入适量的葱丝。
小贴士
鱼头腌制的时间要长，这样才入味。
发布于 2019-01-23
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