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蒜子啤酒鱼
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奇树丶

将啤酒引入菜肴中，让饭菜呈现别样的风味

时间:30分钟-1小时
食材
草鱼 1条
大蒜 1头
啤酒 1听
油 适量
盐 适量
料酒 10g
葱 1段
姜 1块
甜面酱 10g
生抽 15g
八角 1个
香叶 1片
花椒 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    材料
  • 步骤 2/7
    材料
  • 步骤 3/7
    锅中放油，下蒜子炸至金黄，盛出。
  • 步骤 4/7
    将鱼宰洗干净，斩块，放入锅中煎至金黄，盛出。
  • 步骤 5/7
    锅中再和少许油，将八角、香叶、花椒炒香，调入生抽、料酒、甜面酱、糖、盐炒均。
  • 步骤 6/7
    放入煎过的鱼，倒入啤酒，大火烧开。
  • 步骤 7/7
    放入炸香的蒜子，转小火，烧至鱼块入味即可。
小贴士

厨房小语：生抽、甜面酱都有咸味，盐可依据鱼的大小酌量放。

发布于 2019-11-27
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