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蒜香啤酒小龙虾
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帅呆

一盘小龙虾一杯啤酒,感觉就是夏夜的标配。各种口味都有多多的粉丝,今儿做成蒜香的,孩子们也可以大快朵颐。

食材
小龙虾 2斤
配料 适量
姜片 适量
蒜粒 2个整
葱段 适量
小茴香 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
酱料 适量
食用油 适量
啤酒 200克
适量
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
白糖 适量
胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    处理干净的小龙虾和各种主要材料,蒜粒一定要多,多多宜善。
  • 步骤 2/7
    锅内放入较多的食用油,要比平时炒菜多一倍。
  • 步骤 3/7
    油烧热,放入三分之二的蒜粒和其他配料入锅爆香。
  • 步骤 4/7
    加入小龙虾翻炒变色,再加入其他酱料继续大火翻炒,烹入啤酒。
  • 步骤 5/7
    翻炒至熟,汤汁略收干盛入容器。
  • 步骤 6/7
    放入剩下的三分之一蒜粒,喜欢的还可以加入香菜,锅内烧少量的热油浇在蒜粒上。
  • 步骤 7/7
    蒜香浓郁,夏夜佳品。
小贴士

小龙虾尽量买大的,小的做熟就更没什么肉了,一定要活虾,吃起来才会鲜美。

发布于 2018-11-01
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