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香辣啤酒小龙虾
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黎呇别捏我脸猪_

我在外面吃小龙虾，从来不会吮吸虾，觉得会很脏，只吃里面的虾肉。有次去朋友家吃，我和她住的一个小区，她做好了虾叫我也去吃，吃的时候有好几只脏兮兮的，可把我恶心到了TT…骂死她了，居然没有拿回家再洗一遍。这次买虾回家自己做，作为一个有追求的吃货，我乖乖的刷了一个小时的虾，我家先生平时在外面也很少吃虾，今天都吃了很多，感觉棒棒哒。

时间:10-30分钟
食材
小龙虾 2000g
洋葱 2个
尖椒 8根
红椒 1个
大葱 2根
油 适量
盐 适量
嫩姜 1块
花椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    我让卖虾的叔叔帮我把虾直接处理了，拿回家自己一只一只的刷洗干净，选虾选干净的噢。
  • 步骤 2/9
    洋葱切块，我家先生切的挺大块的，哈哈。尖椒切段，红椒切条，大葱切段备用。
  • 步骤 3/9
    芹菜叶，很多大蒜，还放了一块嫩姜，据说放嫩姜更香。我家先生切的有点粗暴…
  • 步骤 4/9
    铛铛…关键的佐料…买一袋这种专门炒虾的料，要香一些哇。
  • 步骤 5/9
    锅里放适量油，再放入炒虾佐料和大蒜，嫩姜 ，花椒一起炒香，
  • 步骤 6/9
    倒入小龙虾翻炒
  • 步骤 7/9
    翻炒片刻 小龙虾都变红了，油也快要炒干，就到入啤酒
  • 步骤 8/9
    煮出香味，还剩三分之一啤酒后，倒入蔬菜，炒至蔬菜熟透，就可以出锅了，前面忘了说，如果味道淡了，可以再放一些盐。喜欢吃甜一点的朋友，可以多放一些白糖。
  • 步骤 9/9
    开吃啦。辣椒没有多放，小龙虾不是很辣，很适合夏天吃。
小贴士

看小龙虾是清水是浑水养，一看背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的。一定要把小龙虾洗干净。

发布于 2020-03-18
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