jxcaipu logo
蒜香紫苏焖龙虾
5.9万 热度 183 收藏
诎蒙钠鼻皆

常言道：当家才知柴米贵，养儿方知父母恩。经历了人生的一大转折，为人父母后才知道，父爱如山，深沉浑厚，却不轻易流露；母爱如水，点滴之间，无不滋润甜蜜。

当我们体会到人生的这份天伦之乐时，父母却年已迈，力已衰，但依然关心、牵挂着他（她）的儿女们。

我以为，人到中年，还能够与父母一起享受到天伦之乐，是一件非常奢侈的事情。这不仅是父母的福气，也是我们做儿女的福气，更是人这一生中难得的福气。因为在享受着父母关爱的同时，还有时间和机会报答父母的养育之恩。

父母之爱，内敛而不张扬，真切又实在。让我们在父母还健在之时，尽自己的能力，去关爱父母。多一些回报，少一些埋怨，让父母在古稀之年尽享人生乐趣。

公公出院后情况不太好，为了便于照顾，将公公婆婆接到了我家。今年的父亲节，我就没能回家陪老爸。抽空做了这道紫苏焖虾，叫儿子送过去，代替我陪他外公多喝几杯~~

食材
小龙虾 1000g
食油 2勺
黄酒 3勺
豆瓣酱 2勺
黑胡椒粉 适量
老抽 1勺
蒜瓣 120g
生姜 适量
紫苏 适量
八角 适量
花椒 适量
干红椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好鲜活小龙虾。龙虾用清水喂养两天，用小刷刷洗干净，沥干水分备用。
  • 步骤 2/15
    准备好新蒜、生姜、鲜紫苏、干红椒、花椒、八角。
  • 步骤 3/15
    生姜、蒜瓣拍破备用。
  • 步骤 4/15
    紫苏叶洗净，切小段备用。
  • 步骤 5/15
    锅中油热，爆姜片。
  • 步骤 6/15
    倒入龙虾，翻炒均匀（龙虾遇热纷纷向锅外逃哦）。
  • 步骤 7/15
    淋入料酒，炒匀。
  • 步骤 8/15
    加入干红椒、八角、花椒，炒匀。
  • 步骤 9/15
    加入蒜瓣，炒出香味。
  • 步骤 10/15
    加入适量盐，炒匀。
  • 步骤 11/15
    淋入老抽，炒匀上色。
  • 步骤 12/15
    加入郫县豆瓣酱，焖3分钟。
  • 步骤 13/15
    倒入紫苏，炒出香味。
  • 步骤 14/15
    撒入黑胡椒粉，炒匀。
  • 步骤 15/15
    焖好的龙虾盛入大碗，让汤汁充分浸入龙虾中。
小贴士

1、喜欢辣椒的可以多用花椒和干红椒爆炒，味道很不错。

2、新蒜的蒜汁比较多，辣味相对老蒜瓣平和一些，蒜味浓度也略差一些。

3、紫苏不可与鲤鱼一起食用，易生毒疮。

4、紫苏对治疗冠心病和高血脂有明显的效果。

发布于 2022-05-18
303
相关菜谱
写评论