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紫苏焖鸭
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HHHitchcock

紫苏焖鸭,鸭肉和菜都很入味,吃起来也不油腻,值得推荐

时间:10-30分钟
食材
鸭肉 500g
紫苏 30g
料酒 1汤匙
生姜 3片
生抽 1汤匙
沙糖 1小勺
蒜头 3瓣
盐 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材
  • 步骤 2/11
    鸭肉去杂质洗干净，剁小块再冲一清水控干水份，放入大碗内调入生抽、料酒各1汤匙，下入
  • 步骤 3/11
    拌匀腌制一会儿
  • 步骤 4/11
    紫苏摘洗干净
  • 步骤 5/11
    锅烧热不放油，下入鸭块煎炒。
  • 步骤 6/11
    煎炒至微黄出油
  • 步骤 7/11
    放入紫苏翻炒出香味
  • 步骤 8/11
    加入开水煮开
  • 步骤 9/11
    盖上盖转中小火焖20分钟，中间多次翻动防粘锅。
  • 步骤 10/11
    时间到打开锅盖，调入盐、鸡精各半小勺，糖1小勺，翻炒匀大火收汁即可。
  • 步骤 11/11
    成品
小贴士

鸭肉买回来要处理干净，剁小块用调料腌制一会，再干锅翻炒出油下紫苏焖。

发布于 2020-08-10
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