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咖啡啤酒鱼
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咖啡啤酒鱼，鱼切块用清水冲去血水沥干水汁，用盐，酱油，辣椒粉，咖啡啤酒腌制一天左右入味。然后将腌制好的鱼沥汁，放进热油锅里煎香，配上辣椒丁提香即可。一天儿子买了一灌咖啡啤酒，开灌尝了一口，觉的不是喜欢吃的味道，倒掉太浪费。今天就利用咖啡啤酒，做了这盘咖啡啤酒鱼。

时间:10-30分钟
食材
咖啡啤酒 150g
草鱼 500g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
辣椒粉 适量
辣椒 适量
味精 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    草鱼切块
  • 步骤 2/17
    用清不冲去血水
  • 步骤 3/17
    沥水装盆，撒上辣椒粉和盐
  • 步骤 4/17
    淋上酱油
  • 步骤 5/17
    倒进黑咖啡味啤酒
  • 步骤 6/17
    拌匀
  • 步骤 7/17
    盖上保鲜馍放进冰箱一天入味
  • 步骤 8/17
    切点辣椒，蒜，姜
  • 步骤 9/17
    烧油放进腌制好的鱼块
  • 步骤 10/17
    油煎，煎黄
  • 步骤 11/17
    翻面两面煎香煎黄
  • 步骤 12/17
    撒上辣椒粉
  • 步骤 13/17
    炒匀
  • 步骤 14/17
    移锅边放进辣椒，蒜，姜，在辣椒放盐让辣椒入味
  • 步骤 15/17
    炒匀
  • 步骤 16/17
    再混炒
  • 步骤 17/17
    放一点点清水烧开，调入味精出锅
小贴士

鱼先用咖喱啤酒，盐，酱油腌制入味。

发布于 2019-11-04
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