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啤酒鱼
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provision悄悄

所谓靠山吃山，靠海吃海。我们这里的人不会做海味的真不多。在老家时我们吃鱼都不用花钱，觉得我们那里除了打渔的就是开冷藏的，再也没什么别的产业。那时妈妈顿顿鱼，我都说，不能来点青菜吗，现在离家远了，没那么多鱼吃了，反到看到鱼就像只猫一样迫不及待。

时间:10-30分钟
食材
海鱼 2条
啤酒 1/2瓶
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
大料 适量
干辣椒 适量
酱油 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    海鱼洗净。
  • 步骤 2/8
    去鳞、内脏，剁块洗去血水。
  • 步骤 3/8
    葱切段、姜切片蒜切片、干辣椒切段、大料备用。
  • 步骤 4/8
    啤酒半瓶。
  • 步骤 5/8
    锅加油爆配料。
  • 步骤 6/8
    加酱油、盐、啤酒用量的1/3.
  • 步骤 7/8
    加入鱼块、醋，再倒入剩下的啤酒与鱼取平。
  • 步骤 8/8
    烧靠撒葱丝出锅。
小贴士

啤酒代水，不需另加水。

发布于 2019-08-26
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