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香菇炒茄子
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穿草裙的少女阿

方便美味的一款家常菜，素食朋友们可以经常吃哟。炒茄子一般都喜欢在里面放点肉，但这道菜用香菇代替了肉，虽然没有肉，可香菇吃起来会有肉肉的感觉。香菇含有丰富的蛋白质和各种营养元素，与茄子搭配在一起，不仅味道鲜美，而且营养丰富

时间:10分钟内
食材
茄子 200g
香菇 50g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
醋 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    茄子洗净去蒂，切成滚刀块
  • 步骤 2/6
    香菇洗净，切成小块
  • 步骤 3/6
    热锅起油，爆香生姜大蒜，倒入茄子，炒匀
  • 步骤 4/6
    倒入香菇，炒呀炒
  • 步骤 5/6
    至直茄子变软，熟透，加入适量青椒末。炒断生，洒入食盐，醋，胡椒粉，炒匀出锅。
  • 步骤 6/6
    虽没有肉，但胜似肉。
小贴士

我用的是香菇干，提前泡发了1-2小时。

发布于 2019-10-28
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