Name: 肉炒茄子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 茄子 1个; 猪肉 200g; 油 适量; 盐 适量; 酱 适量; 葱花 适量; 干辣椒 适量; 花椒粒 适量; 老抽 适量; 醋 适量

肉炒茄子

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喜欢吃茄子，最喜欢吃的是鱼香茄子，但那样做油太大了，今天就简单的做了一道肉炒茄子，油不需要太多，做出来的味道也不错。

时间:10-30分钟

食材

茄子 1个

猪肉 200g

油适量

盐适量

酱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

猪肉切片
步骤 2/11

葱切成葱花
步骤 3/11

茄子撕块
步骤 4/11

锅里倒油，没热后放入干辣椒，花椒粒炒香
步骤 5/11

再倒入猪肉煸炒
步骤 6/11

炒至肉的颜色变白，加入少量老抽，醋翻炒
步骤 7/11

加入适量清水，煮一下肉，让肉熟了
步骤 8/11

再倒入茄子翻炒
步骤 9/11

来点酱
步骤 10/11

加入酱翻炒炖一下，至成熟，加盐
步骤 11/11

装盘可以了

小贴士

酱是买的葱伴侣的酱，其实加点黄酱也不错

盐不要加的太多，因为酱本身就是咸的

发布于 2024-03-05

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