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肉片红椒炒茄子
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旧爱时光觅梅

我们家乡有句笑话说：“辣椒炒茄子撑死老爷子”~~说明了辣椒与茄子同炒是一道最好吃的菜了，的确也是这样，这两个菜在一起搭配再放点肉片真是一道美味的佳肴很下饭的。

茄子是我最喜欢吃的一种蔬菜，无论怎么吃我都喜欢。我家的餐桌上也是经常出现它的影子。它的营养我在其它的茄子菜中也都有表述，再此就不一一叙说了。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 150g
紫茄子 2个
红椒 1个
油 适量
盐 适量
大葱 适量
姜 适量
大蒜 6掰
胡椒粉 3g
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料图
  • 步骤 2/10
    茄子、红椒洗干净后分别切片
  • 步骤 3/10
    肉切片、姜切丝、蒜切片、葱切段
  • 步骤 4/10
    热锅后放入油烧热再放入姜丝和肉片煸炒
  • 步骤 5/10
    再下入葱花和蒜片炒香
  • 步骤 6/10
    随后下入茄子片煸炒
  • 步骤 7/10
    茄子片焯软后放入酱油入味
  • 步骤 8/10
    再将红椒片放入煸炒
  • 步骤 9/10
    放入盐调味
  • 步骤 10/10
    再放入胡椒粉提鲜
小贴士

1、茄子比较吃油，所以要先将茄子片下入与肉片同炒在倒入少量的酱油提味。

2、红椒可在出锅前下入煸炒片刻即可调味。

发布于 2022-10-12
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