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红辣椒炒茄子
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寻波剪剪清风

茄子是一种家常菜 辣椒和茄子一起炒感觉更下饭

茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。

时间:10分钟内
食材
茄子 300g
红辣椒 50g
五花肉 100g
大蒜 适量
花生油 适量
盐 适量
酱油 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    茄子洗净去蒂 切成细条 辣椒切成细丝 肉切成丝 大蒜拍松切碎备用
  • 步骤 2/5
    热锅入油翻炒肉丝至变色
  • 步骤 3/5
    倒入大蒜末加入适量酱油一起翻炒出蒜香味
  • 步骤 4/5
    倒入准备好的茄子和辣椒丝一起翻炒
  • 步骤 5/5
    翻炒一会至茄子变软点缀些香菜出锅就可以了
小贴士

茄子不要去皮吃 特别是紫色的茄子含有丰富的vP 可以改善血管的脆性

发布于 2022-05-10
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