jxcaipu logo
豆豉辣椒炒茄子
1.9万 热度 191 收藏
这不是朴果果吗

这种形似香蕉的茄子是过节时妈妈送的，据妈妈说只有她那里才有得卖，给我弄了一大包。母爱深深。香蕉茄子果真好吃，肉软又好熟，加了豆豉辣椒，又多了一层鲜香的好滋味，一次弄了五只，竟然不够宝贝打牙祭，也难怪，香蕉茄子用油一炸，立刻变得松软，一点也不出菜呀！幸好还有很多，这几天的饮食，就多吃茄子吧。

时间:10分钟内
食材
茄子 500g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
豆豉辣椒 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茄子洗净控干水。
  • 步骤 2/8
    将茄子从中间掰开成两半，这样便于炸熟。
  • 步骤 3/8
    豆豉辣椒一勺。
  • 步骤 4/8
    起油锅，将油烧至6成热。
  • 步骤 5/8
    下茄子，转小火，开始炸。
  • 步骤 6/8
    耐心将茄子里外炸软。
  • 步骤 7/8
    将茄子盛出。
  • 步骤 8/8
    再起锅，不用放油，将炸好的茄子码入锅内。加生抽、盐、豆豉，炒拌均匀，加葱花点缀即可。
小贴士

1、茄子洗净一定要控干水分，以免炸制时溅油。

2、因茄子已经炸过，因此用豆豉炒拌时，不用再放油。

发布于 2023-03-11
244
相关菜谱
写评论