jxcaipu logo
辣椒炒茄子
1.1万 热度 145 收藏
久醉绕心弦裔

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子能预防和治疗多种疾病，具有很高的药用价值。茄子荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉 拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，里面含有的丰富的维生素B，是促进维C吸收的好帮手！茄子软糯的口感老少皆宜，做法多种多样，能做出酸甜咸鲜各种口味，绝对是家常菜里的平民明星菜。让我们走进百变茄子的世界，让茄子这种平民食材吃出更多花样来吧。

时间:10分钟内
食材
辣椒 数个
茄子 数个
油 适量
盐 适量
蒜瓣 适量
生抽 适量
调味鲜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备茄子，辣椒，蒜瓣。
  • 步骤 2/9
    茄子切片，辣椒切丝，蒜拍成米粒。
  • 步骤 3/9
    切好的茄子用清水洗两遍去涩味，沥水。
  • 步骤 4/9
    烧油下入蒜米，辣椒炒香，
  • 步骤 5/9
    再倒进茄子炒匀，
  • 步骤 6/9
    翻炒片刻，待茄子炒软加盐入味，
  • 步骤 7/9
    翻炒均匀，炒熟。
  • 步骤 8/9
    淋上生抽，撒上鸡精即可。
  • 步骤 9/9
    装盘上桌
小贴士

茄子切好后过冷水去涩味

发布于 2024-02-01
296
相关菜谱
写评论