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辣椒炒茄子
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昌弹指灭世

平时很少吃茄子，原因就是因为茄子油少了不好吃，做出来总是水水的，用如下方法做的茄子真是棒啊，少油，有味！哈哈，从此这就是我的又一个拿手菜啦！

时间:10-30分钟
食材
茄子 250g
辣椒 100g
油 适量
盐 适量
大葱 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茄子洗净 切条备用
  • 步骤 2/7
    辣椒切条备用
  • 步骤 3/7
    葱花切末
  • 步骤 4/7
    热锅中放充足油，煸出香味
  • 步骤 5/7
    煸出香味后，放入茄子，翻炒，加入适量酱油继续翻炒
  • 步骤 6/7
    待茄子脱水后，加入辣椒继续翻炒
  • 步骤 7/7
    放入盐，翻炒均匀出锅
小贴士

1，锅中要放充足油，尽量把整个锅底盖过来。因为茄子喜油，油多点好吃。

2，炒茄子切记最好不要放水，本身茄子水分就很多。实在需要放水时，加一点点即可。

发布于 2022-09-14
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