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家常肉炒茄子
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花非洲的小白脸

小时候，我和妹妹最喜欢爸爸做的炒茄子了。只用简单的原料茄子，加油，盐，味精炒出来，多放点油，特别好吃。现在长大了，生活条件好了，饭桌上的食物越来越多样化，可是却吃不出小时候那个味道了。

所以今天，我又做了童年记忆里的美味，只不过这次加了肉和土豆。虽然这道菜看起来不那么华丽，可是依然是那么美味呀。多留点汤，配着米饭吃，很下饭的说。

时间:10-30分钟
食材
茄子 2根
土豆 1个
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
葱花 适量
炖肉汤 适量
猪肉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    茄子洗净，土豆削皮。 我很喜欢茄子和土豆的搭配。
  • 步骤 2/12
    把茄子和土豆切成丝。不用太细。
  • 步骤 3/12
    肉切成条。
  • 步骤 4/12
    葱花切碎。
  • 步骤 5/12
    锅里放油，茄子喜油，可以适当多放点。
  • 步骤 6/12
    放肉进行煸炒。
  • 步骤 7/12
    把茄子和土豆放锅里煸炒。
  • 步骤 8/12
    加入上次炖肉剩下的汤。如果没有肉汤可以用水和味极鲜代替。
  • 步骤 9/12
    可以多加点汤用来泡米饭。
  • 步骤 10/12
    盖上盖子大火烧开，大火焖一会。
  • 步骤 11/12
    待汤汁浓稠，茄子和土豆烂糊时就可以了。
  • 步骤 12/12
    配上一碗大米饭，很好吃。如果能吃辣放一个辣椒更下饭。
小贴士

这个菜属于再家常不过的做法了，没有任何技术含量，适合新手做，但是味道很好。

另外，茄子喜油，多放点油更好吃。

发布于 2022-06-03
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