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腐竹焖鸡翅
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小米椒哩

腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值很高，可补充钙质促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；跟鸡肉以前焖制，腐竹吸收了鸡肉的鲜味，本人觉得味道比鸡肉还好吃

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅 500g
腐竹 100g
油 适量
盐 适量
姜 1小块
酱油 适量
料酒 适量
八角 1个
香菜 适量
辣椒酱 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    腐竹题前用清水泡发、泡软
  • 步骤 2/11
    鸡翅洗净切小块
  • 步骤 3/11
    香菜洗净切段，姜切丝
  • 步骤 4/11
    锅里放一勺油，放入鸡翅煸炒至鸡翅表皮微黄
  • 步骤 5/11
    把鸡翅拨至一边，放入姜片、八角、一勺辣椒酱爆香翻炒均匀
  • 步骤 6/11
    加入少许料酒去除腥味
  • 步骤 7/11
    继续加入少许酱油，翻炒均匀
  • 步骤 8/11
    调盐加入没过鸡翅的水，转中火盖上锅盖烧15分钟
  • 步骤 9/11
    再加入泡好的腐竹继续焖10分钟左右
  • 步骤 10/11
    焖至腐竹软烂，大火收汁即可出锅
  • 步骤 11/11
    装盘，用香菜装饰一下
小贴士

鸡肉跟腐竹都是易熟的，根据各自的材料增减时间，喜欢吃辣的可以多加入辣椒

发布于 2020-01-09
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