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腐竹焖鸡翅
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夏侯

我是个上班族，平时少买菜，喜欢备一些干货。对于干货很多人都以为常温保存就行了，其实放在冰箱的冷藏室保存令食材的新鲜度更加持久。我比较喜欢吃腐竹，每次都习惯买一大袋，摆在冰箱里可以吃上一段时间了。豆制品比较易变质，即使是干货放在常温的地方也会生虫、发霉，把它们放在冰箱里是最明智的选择了。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅 300g
干腐竹 40g
油 1勺
盐 1茶勺
生抽 1茶勺
蚝油 1小勺
蒜 1粒
姜 1小块
米酒 数滴
鸡粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    从冰箱里拿出的干腐竹提前泡软，并清洗干净。
  • 步骤 2/7
    鸡翅清洗干净并斩小块。
  • 步骤 3/7
    加入调味料腌制20分钟。
  • 步骤 4/7
    下油热锅后，放入鸡翅煸炒至鸡翅的表皮变黄色。
  • 步骤 5/7
    加入没过鸡翅的水，转中火盖上盖子焖煮15分钟。
  • 步骤 6/7
    再加入泡好的腐竹继续焖10分钟，加少许盐和蚝油。最后大火收汁，腐竹软烂即可。
  • 步骤 7/7
    装盘即可享用了。
小贴士

鸡翅经过腌制的，后面加盐要减量，久煮的腐竹更易入味。

发布于 2019-10-29
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