南乳花生焖鸡翅 - 南乳花生焖鸡翅的做法,南乳花生焖鸡翅怎么做好吃,南乳花生焖鸡翅的家常做法 - 京细菜谱

南乳花生焖鸡翅

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金簰萌帝务

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南乳是用红曲发酵加工的豆腐乳，南乳在粤菜中最为多见，多数用来烧制肉类，今天用它来做这道南乳焖鸡翅不但颜色红润，而且香味也很浓郁，非常的开胃下饭。

时间:30分钟-1小时

食材

鸡翅 8个

花生米 100克

姜 3瓣

蒜 3瓣

香葱花 1棵

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备食材，鸡翅洗净，花生备好。
步骤 2/13

花生米放水中泡软。
步骤 3/13

鸡翅清洗干净，对半切开。
步骤 4/13

锅中注入水，加入料酒，将鸡翅冷水下锅，开着锅盖将水煮沸煮出浮沫。
步骤 5/13

取出沥水备用。
步骤 6/13

红腐乳、腐乳汁、生抽、蚝油、白糖调匀成酱汁。
步骤 7/13

大葱切葱花，姜去皮切成片，蒜瓣去皮拍碎。
步骤 8/13

起锅热油，加入葱姜蒜爆香。
步骤 9/13

加入鸡翅翻炒片刻。
步骤 10/13

加入酱汁翻炒上色。
步骤 11/13

加入清水，花生大火煮开转小火加盖炖煮至食材软烂。
步骤 12/13

开盖，转大火收汁。
步骤 13/13

出锅装盘撒上香葱花。

发布于 2020-09-24