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花生焖鸡脚
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冷冷watery

鸡脚含有丰富的骨胶原多吃可以美容、抗衰老功效。

时间:1-2小时
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    花生提前3小时浸泡
  • 步骤 2/8
    鸡脚清洗干净后，剁去指尖，放水中浸泡30分钟，捞起沥水备用
  • 步骤 3/8
    蒜头、生姜切片
  • 步骤 4/8
    炒锅下油，烧热后爆香蒜头、姜片，下鸡脚
  • 步骤 5/8
    把鸡脚炒至表面有少少焦黄后，加入料酒、生抽、豆瓣酱、白糖、老抽、盐炒匀
  • 步骤 6/8
    加入花生，炒匀
  • 步骤 7/8
    捞放电饭锅内，再加入适量清水，焖40分钟即可
  • 步骤 8/8
    趁热食用，冷后汤汁会变凝固
小贴士

选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。

发布于 2022-09-29
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