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酥骨鲅鱼
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帅气jug

周末在超市买了一些鲅鱼，5块钱一斤，就是稍微小点。今天拿出几条，做了这份香喷喷的酥骨鲅鱼，酥烂可口，味道鲜美。而且，鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素；有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

时间:30分钟-1小时
食材
鲅鱼 700g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
小葱 适量
大蒜 适量
大料 适量
冰糖 适量
醋 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鲅鱼去内脏、去头
  • 步骤 2/15
    切段
  • 步骤 3/15
    放盐
  • 步骤 4/15
    放料酒
  • 步骤 5/15
    拌匀腌半小时
  • 步骤 6/15
    炸熟备用
  • 步骤 7/15
    压力锅中放油，放蒜瓣、葱段、大料
  • 步骤 8/15
    放入鲅鱼段
  • 步骤 9/15
    放冰糖
  • 步骤 10/15
    放醋
  • 步骤 11/15
    放酱油
  • 步骤 12/15
    拌匀
  • 步骤 13/15
    盖盖，调至鱼类键
  • 步骤 14/15
    酥好了
  • 步骤 15/15
    出锅喽
小贴士

鲅鱼在半冻的情况下容易切段。

发布于 2019-08-12
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