酥骨带鱼 - 酥骨带鱼的做法,酥骨带鱼怎么做好吃,酥骨带鱼的家常做法 - 京细菜谱

酥骨带鱼

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漝超像熊猫熊

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这道酥鱼香辣咸香，鱼骨酥软易嚼，老少皆宜，冷吃热吃都很不错。

时间:10-30分钟

食材

带鱼 5条

豆瓣酱 1勺

蚝油 1勺子

酱油、盐适量

葱、姜适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

带鱼去内脏，洗净去头尾备用。
步骤 2/9

也可以切花刀，更好入味。我只切了一部分。
步骤 3/9

锅内放油烧热，放入带鱼煎炸。
步骤 4/9

炸至两面金黄捞出备用。
步骤 5/9

貌似切花刀的更好看点。
步骤 6/9

姜切片，葱切断，辣椒切碎
步骤 7/9

锅内留底油，油热后下入干辣椒、葱、姜炒香，也可以放点花椒。
步骤 8/9

放入黄豆酱、耗油、酱油、白糖，再放入800g左右的清水。
步骤 9/9

把炸好的鱼和清水一同放入高压锅内排气后转中下火煮20分钟后关火，闷15分钟以上

小贴士

不能吃辣的可以不放辣椒。吃的时候可以加热一下，凉着吃味道也不错。老少皆宜。

发布于 2018-12-10