jxcaipu logo
香酥炖鲅鱼
6.2万 热度 19 收藏
痛挠疑邑谰
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
适量
2适量
鲅鱼 1条
料酒 5勺
生姜 适量
大葱 1小截
豆豉油 4勺
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲅鱼去头去内脏,洗净后全身抹盐,撒料酒,生姜去腥,腌制两个小时。
  • 步骤 2/7
    腌制好的鲅鱼切成段。
  • 步骤 3/7
    油锅烧热后,放入鲅鱼段,油不用放太多。
  • 步骤 4/7
    正反两面煎熟。
  • 步骤 5/7
    再加入豆豉油,加入刚刚没过鲅鱼,撒上之前腌制的生姜,开始中火炖。
  • 步骤 6/7
    汤汁逐渐收干,可以最后撒上大葱花。
  • 步骤 7/7
    成品出锅!味道正足,香味四溢~美呆
小贴士

鱼肉馅的做法 :鱼肉剁成鱼糜时,要把同量的水一点点加入其中,再放少许盐,姜末,五香粉,两个蛋清,花生油,鸡精顺时针搅制扯黏,舀两勺香油即成。

发布于 2018-08-05
相关菜谱
写评论