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青萝卜炖鲅鱼
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千菱最初的模样

韩式青萝卜炖鲅鱼，味道超赞，连几乎不吃鱼的我都会想念的味道，当然最爱吃的肯定不是里面的鱼而是青萝卜，但是鲅鱼口感又鲜香嫩滑，下饭菜，满锅吃不挑剔。（我做的这个量足够一个大胃口男吃到满足饱）

食材
青萝卜 1/4
土豆 1/4
洋葱 1/4
鲅鱼 1/4
大蒜 8头
姜片 8片
酱油 1饭勺
韩国辣椒酱 半勺
韩国糖稀 半勺
香油 几滴
黑胡椒和盐 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    用青萝卜和土豆块铺满锅底。
  • 步骤 2/7
    按照配料比例调成酱汁。
  • 步骤 3/7
    酱汁倒入石锅，加入水没过萝卜土豆块。切鲅鱼成块。
  • 步骤 4/7
    在萝卜上铺满鲅鱼块，在鱼上面铺满大蒜，姜片，洋葱。最上面均匀撒上少量盐少量黑胡椒，适量辣椒面。
  • 步骤 5/7
    加入最后一遍淘米水，水的用量没过食材。
  • 步骤 6/7
    大火开锅后转小火炖20分钟。
  • 步骤 7/7
    绝对要配米饭！
小贴士

韩国没有料酒，但是按照上面的比例，里面的姜、辣椒酱和黑胡椒足够给鱼去腥。

发布于 2018-06-20
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