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萝卜炖鲫鱼
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危险男爵半香

萝卜，帮助消化吸收，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，脂肪少，既鲜嫩又不肥腻，容易消化吸收。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。

黄州萝卜，产于湖北黄州。“洪山菜薹孝感酒,黄州的萝卜巴河的藕”，黄州萝卜可是湖北四大农业特产之一哦。黄州萝卜个大肉甜，含糖多，水份足，营养丰富，以清香脆甜著称。

黄州萝卜烧鲫鱼，鱼味鲜美，肉质细嫩，极为可口······

时间:10-30分钟
食材
野生鲫鱼 500g
黄州萝卜 80g
油 2勺
香醋 适量
郫县豆瓣 1勺
生姜 10g
盐 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好野生鲫鱼、黄州萝卜、生姜。
  • 步骤 2/7
    鲫鱼洗净，抹少许盐稍腌片刻；生姜切片；萝卜洗净切小块。
  • 步骤 3/7
    锅中油热，下鲫鱼煎制。
  • 步骤 4/7
    鲫鱼煎至两面微黄。
  • 步骤 5/7
    淋入香醋，烹一下，以去腥味。
  • 步骤 6/7
    鲫鱼中加入少许盐、酱油和适量冷水煮开，下入萝卜和姜，煮10分钟。
  • 步骤 7/7
    加入郫县豆瓣，翻匀，煮3分钟；略收汁，调好味即可盛入盘中。
小贴士

1、烹调鱼加点醋，可以去除部分腥味。

2、加入了豆瓣酱，一定注意盐的用量。

发布于 2023-01-10
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