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家庭版白萝卜烧鲅鱼
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咕褪牢晨以

鲅鱼的营养成分非常丰富，刺少肉多特别适合给孩子吃！在青岛有个习俗，新鲜鲅鱼上市以后，女婿要给丈母娘送哒，孝敬嘛！

每周儿子上书法课，我和孩儿爹回去购物买菜，想着有些日子没吃鱼了，生鲜柜的鲅鱼看起来比较新鲜，便买了一条，不到1斤半，够我们家两顿吃啦

时间:30分钟-1小时
食材
鲅鱼 1条
大蒜 5瓣
生鲜酱油 2汤匙
醋 2汤匙
料酒 2汤匙
白糖 1汤匙
五花肉丁 几块即可
白萝卜 1/3个
生姜 4片
海鲜蚝油 1勺
盐 少量
食用油 适量
准备工作：大蒜拍碎，白萝卜削皮后切块，鲅鱼洗净后切块沥干水分！备用 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    锅中加适量食用油，撒少量盐！油热后放入生姜和五花肉，轻炒几下，加入洗净的鲅鱼段，煎至两面泛黄即可
  • 步骤 2/7
    加入蚝油，生鲜酱油，醋和料酒，还有拍碎的蒜瓣
  • 步骤 3/7
    加入清水，没过鲅鱼即可
  • 步骤 4/7
    加入白糖，大火烧开后转小火再烧10分钟
  • 步骤 5/7
    加入白萝卜块，继续中小火大概15-20分钟即可！（根据鱼和白萝卜块的大小而定哈）
  • 步骤 6/7
    非常美味
  • 步骤 7/7
    白萝卜更好吃呐
小贴士

1.油中放盐，为了不溅油。

2.煎鱼不要急着翻面，或者用铲子去移动，煎过一会之后再去翻，鱼皮是不会破的。

发布于 2018-07-09
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