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香酥鲅鱼
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楷模

鲐鱼的俗称，又叫青占鱼，也有叫它鲭或青花鱼的。 　　鲐鱼与鲅鱼的主要区别在于鲐鱼体形短粗，身上有青绿色的花纹，而鲅鱼则细长，身上青黑色，有不多黑色斑点。

1． 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物  蓝点马鲛

质（主要是钙）等营养元素 　　

2． 鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效 　　

3． 鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

时间:30分钟-1小时
食材
鲅鱼 2条
面粉 15克
花生油 100克
胡椒粉 适量
盐 1勺
料酒 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把鱼去内脏清理干净，对剖开，剔去所有刺。
  • 步骤 2/8
    放料酒、半勺盐、姜丝和胡椒粉搓匀，放冰箱冷藏4小时。
  • 步骤 3/8
    面粉加水、半勺盐、胡椒粉拌匀，成稀糊糊状。
  • 步骤 4/8
    锅内加油，烧8成热。
  • 步骤 5/8
    腌好的把鱼剔去姜丝，放面糊均匀挂糊。
  • 步骤 6/8
    放入热油中煎炸。注意油一定要热。
  • 步骤 7/8
    两面煎炸至金黄。
  • 步骤 8/8
    出锅控油，切开趁热吃。
发布于 2020-07-08
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