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香酥炸鱼排
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吾心给谁人暨

香酥炸鱼排,它比鸡排更好吃!真正的外皮金黄酥脆,肉质鲜嫩多汁。吃过香酥炸鱼排后,才发现它才是真正的休闲小吃王。瞧瞧如下图,鲜香嫩滑,多汁,比鸡排更好吃,更健康营养。

时间:10-30分钟
食材
无骨冰鱼 5条
鸡蛋 1个
裹炸粉 30克
面包糠 50克
适量
3克
姜粉 1克
生抽 1毫升
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好南极冰鱼,在室温下解冻,洗净,沥干水;(这种鱼已经去头、去骨,去内脏,非常干净)
  • 步骤 2/8
    放油、盐、生抽、姜粉,按摩鱼块至全部吸收;
  • 步骤 3/8
    打入鸡蛋、加入裹炸粉,无需加水;
  • 步骤 4/8
    拌均至鱼块全面裹上浆糊;
  • 步骤 5/8
    裹好浆糊的鱼块,放入面包糠上面,轻轻按压,让鱼块裹上面包糠;
  • 步骤 6/8
    热锅,倒油,油温在180度左右,放入鱼块;
  • 步骤 7/8
    接着继续放鱼块,鱼块炸至微黄翻转,改为中火继续炸至金黄色,
  • 步骤 8/8
    起锅,用吸油纸吸干多余的油即可。
小贴士

1.鱼块在室温下解冻即可,不要用热水解冻,破坏鱼的营养,影响口感;2.裹面包糠的时候,要轻轻按压,这样面包糠不会掉;

发布于 2022-06-25
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