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香酥炸鸡排
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咕讶仪温贝

炸鸡排可以说是这两年比较火爆的街头小吃之一，年轻人逛街总会买上一串大大炸鸡排边逛街边吃，要的就是这种韵味.总觉得街头小吃和逛街才会更搭哈！香酥炸鸡排炸浆细滑轻稠，炸制前裹上薄薄的一层面包糠，经温火油炸。炸出的鸡排金黄诱人，脆香蓬松，咬上一口，口齿留香，油汁外溢，嚼劲十足，在搭配一些沙拉酱或者番茄酱绝对是诱人的美味！其实炸鸡排自己在家就可以轻轻松松做出来，味道和口感不比外边的逊色，而且自己制作的食材更加放心干净，孩子马上寒假了，自己在家动手做吃美味街头小吃给孩子解解馋吧！

时间:1-2小时
食材
鸡胸肉 1块
鸡蛋 1个
面粉 50g
面包糠 100g
油 适量
盐 适量
料酒 20ml
胡椒粉 适量
蚝油 适量
生抽 5ml
糖 2g
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/11
    鸡胸肉洗净去筋膜，然后片成三片大肉片。
  • 步骤 3/11
    鸡肉用刀背剁一剁。
  • 步骤 4/11
    处理过的鸡肉加入碗中加入盐，生抽，料酒，蚝油，糖，胡椒粉拌均匀腌制1-2个小时。
  • 步骤 5/11
    面包糠，鸡蛋液，面粉准备好。
  • 步骤 6/11
    取一份鸡肉均匀的沾裹面粉。
  • 步骤 7/11
    再沾裹鸡蛋液，最后是面包糠。
  • 步骤 8/11
    油锅烧热放入鸡排炸制。
  • 步骤 9/11
    用中小火炸制鸡排金黄。
  • 步骤 10/11
    捞出沥油后，在上面撒上孜然辣椒粉。
  • 步骤 11/11
    吃的时候可以用剪刀切成小块蘸番茄酱食用。
小贴士

鸡肉腌制的时间延长一些使其入味才好吃。

炸制鸡排不要大火，意面里面不熟外边已经糊了，用中下火就好。

发布于 2019-09-25
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