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香酥烤鸡排（烤箱版不用油）
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计也许我错了

这款用烤箱完成，所以不需要用到一滴油！健康！

【烤箱版不用油做出的鸡排比用大量油炸的鸡排吃起来口感会差一点，没有油滋滋嫩滑的感觉，肉质会偏干，但是这样健康啊，哈哈。特别是做鸡排饭，拌在一起吃感觉不错哟。如果介意口感的朋友还是选择用油炸吧，这个菜谱就不适合你啦。】

步骤图都忘记拍了，所以只有成品图。不过，这是一个手残党也能完成的菜谱啦。

【这个菜谱在经过100多位朋友的实践后再进行调整了下】

食材
鸡胸肉 两块
淀粉 适量
鸡蛋 一个
面包糠 适量
料酒 一勺
水 150ml
盐 一小勺
胡椒粉 适量，按自己口味来撒
孜然 口味
番茄酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡胸肉切成均匀两块，用刀背拍打拍打再拍打，拍成平平的
  • 步骤 2/6
    拿一个深一点的碗，加入胡椒粉+盐（适量，自己看着调啦！或者直接加入现成的烧烤调料哟）再加入一勺料酒，约150ml水（接近鸡肉高度就好，水的量自己控制一下，我是鸡胸肉放多了，才加了这么多水）
  • 步骤 3/6
    将鸡肉和调料拌匀，用保鲜膜封口，放入冰箱冷藏（2小时以上，最好时间长一点这样比较入味啦）
  • 步骤 4/6
    鸡蛋打成蛋液，鸡肉先用淀粉(因为鸡排腌制过已经是湿的，所以抹干淀粉)抹均匀，再过一遍蛋液，最后裹上一层面包糠（以上都要均匀）
  • 步骤 5/6
    放入烤箱180°，20分钟，隔10分钟给鸡排翻个面。记得烤箱要预热一下！
  • 步骤 6/6
    取出鸡排，剪刀剪成条，挤上番茄酱（或者其他调料比如沙拉也可以，看自己口味）ok~美美地吃上自己做的鸡排啦~开心~
小贴士

1.一定要选用新鲜鸡胸肉，肉口感比较嫩。

2.如果嫌自己调料麻烦，可以直接去超市买一包烧烤调料代替其他条件噢

3.要在烤盘上垫上锡纸，不然会沾到盘上。翻面的时候有点掉面包糠，要小心一些。

4.烤箱版不用油的鸡排比用大量油炸的鸡排吃起来口感会差一点，没有油滋滋嫩滑的感觉，肉质会偏干，但是这样健康啊，哈哈。特别做鸡排饭拌在一起吃感觉不错哟。如果介意口感的朋友还是选择用油炸吧。

发布于 2019-02-01
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