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烤猪肉香肠--烤箱版
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估计香肠是没有人不爱吃的，可是制作要耗费比较长的周期，而且配料上有一定的要求，所以一般人都选择购买食用。可是现在的食品安全实在是让人放心不过，连我这号懒人都开始自己灌香肠了。而且是相当的好吃呢，大家快来一起做吧。

很多地方都有在过年前制作香肠腊肉的习惯。我做的是麻辣香肠因为添加了辣椒面和花椒面，风味十分独特，麻辣香肠是其色、香、味、形等香辣味重，咸中带甜，稍有麻舌感，能促进食欲，风味甚佳。家庭制作的粉肠香而不腻，没有任何的添加剂。

时间:1-2小时
食材
小肠 适量
肥瘦猪肉 适量
盐 适量
生粉 适量
料洒 适量
生抽 适量
糖 适量
孜然粉 适量
植物油 适量
辣粉粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    猪肉
  • 步骤 2/14
    切丁，撒上盐，淋上生抽或酱油
  • 步骤 3/14
    撒上辣椒粉，孜然粉
  • 步骤 4/14
    放点糖，淋上料酒揉匀置二小小时入味
  • 步骤 5/14
    拌进生粉
  • 步骤 6/14
    小肠清洗
  • 步骤 7/14
    将腌好的肉酿进小肠里，隔段扎紧，如图。
  • 步骤 8/14
    挂在通风处
  • 步骤 9/14
    凉至一周左右，冬天才能这样挂，不然话会坏掉
  • 步骤 10/14
    烤盘上铺上锡纸刷上油，铺上香肠
  • 步骤 11/14
    再刷上油
  • 步骤 12/14
    放进烤箱
  • 步骤 13/14
    上下火90度的火力烤二小时
  • 步骤 14/14
    烤香的香肠
小贴士

不同的烤箱功能也会不一样，时间和温度自已把定

发布于 2023-10-19
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