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烤箱版韭菜盒子
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十九度软

这个烤箱版韭菜盒子，是我利用包饺子剩下的面团和炒菜时剩下的虾仁等做成的。用到了油酥面，烤出来的皮是香脆的，稍稍有些起酥，加了豆豉的韭菜馅，鲜香中带些许的辣味，有些辣味酥饼的意思。美中不足的是刚刚开始尝试用烤箱，还不知如何给表面上色，只有一面是焦黄的。

时间:10-30分钟
食材
韭菜 200g
鸡蛋 1个
火腿 1块
虾仁 5个
面粉 200g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
五香粉 适量
风味豆豉 1勺
香油 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋1个，加少许盐、料酒调匀，锅内放油先将鸡蛋炒散，用铲子铲成小碎块儿。
  • 步骤 2/9
    熟虾仁，火腿切成小碎块。
  • 步骤 3/9
    韭菜择洗干净后，切碎。
  • 步骤 4/9
    将所有材料混合，加入适量盐、油、五香粉、生抽、味精、香油、1勺李锦记风味豆豉。（我直接在炒鸡蛋的锅内拌馅了）
  • 步骤 5/9
    将馅料拌匀。
  • 步骤 6/9
    面团1个，包入油面揉匀，分成剂子。（油面就是面粉加植物油和成的面团）
  • 步骤 7/9
    擀皮
  • 步骤 8/9
    包入馅
  • 步骤 9/9
    烤箱180度预热5分钟。上下层烤15分钟，即可。
小贴士

风味豆豉是提鲜的关键，不喜欢辣的，可以少放或不放。

发布于 2019-11-19
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