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春卷版韭菜盒子
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唐僧summary

老公不在家吃晚饭，冬天太冷不想动手做晚饭，一个人还能勉强糊弄一下，可是孩子得好好吃晚餐，寻思着冰箱里还冷冻着几袋春卷皮，也很久没吃面食了，做些春卷版的韭菜盒子吧。韭菜加海米，鸡蛋做成素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感很好，而且很有营养。韭菜味道非常鲜美，还有独特的香味,韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

时间:30分钟-1小时
食材
春卷皮一袋 25张
韭菜 100克
鸡蛋 3个
干虾仁 25克
食用油（拌馅用） 30克
盐 2克
白胡椒粉 2克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    不粘锅内放少量油，倒入鸡蛋液煎成蛋饼
  • 步骤 2/9
    蛋饼用筷子划拉成小块，出锅放凉备用
  • 步骤 3/9
    韭菜洗净切碎
  • 步骤 4/9
    装有鸡蛋的盆里加入韭菜，食用油，虾米，盐，白胡椒粉搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    取2张春卷皮叠起来，放上一勺馅，春卷皮的下端往上折
  • 步骤 6/9
    春卷皮的左侧往右折，接口处可以抹一点水更好的沾合在一起
  • 步骤 7/9
    春卷皮的右侧往左折
  • 步骤 8/9
    春卷皮的上端往下塞进面皮里，简单的韭菜盒子就做好了
  • 步骤 9/9
    电饼铛里刷少量的油，预热电饼铛
小贴士

1.春卷皮代替传统手擀面的面皮。做出来的韭菜盒子皮薄馅厚更好吃

2.春卷皮长期冷冻保存，皮上有白色斑点是冷冻的面粉

3.没有电饼铛可以用锅煎，效果是一样的

发布于 2019-02-06
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