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韭菜盒子
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追风cloudy

我爱吃韭菜，所以在阳台上种了些韭菜，平时就是只会做些韭菜肉包。现在春天韭菜疯长，收获得多了就考虑换下吃法，所以就做了这款韭菜盒子，虽然和包子是一样的馅，但是煎过味道更好了，难怪大家都这么爱吃。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 300g
牛奶 160g
酵母 3g
玉米油 适量
盐 适量
猪铰肉 100g
韭菜 150g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把主料材料放到面包桶里，开启和面程序
  • 步骤 2/12
    和好的面在面包桶里发酵至1.5倍大
  • 步骤 3/12
    发酵好的面团分成6个面剂，排气揉圆，松弛15分钟
  • 步骤 4/12
    趁松弛的时间把韭菜洗净切好，加入猪铰肉，加入盐、油等调味料
  • 步骤 5/12
    松弛好的面团擀成圆薄面片
  • 步骤 6/12
    包入韭菜猪肉馅
  • 步骤 7/12
    收口向下，稍微压扁
  • 步骤 8/12
    把面团依次包好
  • 步骤 9/12
    不沾锅薄薄地刷一层油
  • 步骤 10/12
    把韭菜盒子放入，两面稍微煎一下
  • 步骤 11/12
    放没过韭菜盒子高度三分之一的水
  • 步骤 12/12
    煎至水干即可
小贴士

因面粉吸水量不同，和面时请预留10至20克液体慢慢添加

发布于 2024-12-20
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