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饼铛韭菜盒子
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殷素素outlet

春季的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差。中医专家建议，春季应食韭，提高自身免疫力。

炒着吃--腻了。做包子--烦了。做什么好呢。。。？

做个韭菜盒子吧，现在有电饼铛可方便多了，一点不用担心会烤焦。

对了，用烫面的吧，汤面易熟还有嚼劲；用烫面里面的韭菜也不易黄哦。

时间:10分钟内
食材
面粉 250g
韭菜 250g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉里加一点盐，面更有韧劲还有味。
  • 步骤 2/13
    边注入开水边用筷子顺着一个方向搅合。
  • 步骤 3/13
    用筷子搅成絮状。
  • 步骤 4/13
    用手揉成光洁的面团，盖好饧30分钟。
  • 步骤 5/13
    饧面的时候咱们准备馅料：韭菜洗净、沥水、切碎；2枚鸡蛋打散。
  • 步骤 6/13
    热锅温油炒鸡蛋、划散、关火。
  • 步骤 7/13
    等鸡蛋凉了放入韭菜、盐、胡椒粉、拌匀。
  • 步骤 8/13
    面揉成长条、摘成小剂子、压扁、擀圆。
  • 步骤 9/13
    将馅料放在面皮中间。
  • 步骤 10/13
    对折、捏紧。
  • 步骤 11/13
    捏出花边。
  • 步骤 12/13
    电饼铛预热、刷油，将韭菜盒子整齐的排好，煎烤10分钟。（中间翻动一次）
  • 步骤 13/13
    10分钟后就可以装盘了。 看看，外皮金黄，里面的韭菜还是绿油油的，不错吧。
小贴士

炒鸡蛋的时候可以稍多点油，油裹住韭菜，韭菜烤的时候就不会黄。

发布于 2022-08-14
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