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韭菜盒子
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镜捞铀导盗

韭菜盒子是中国北方地区陕西、山西等地非常流行的汉族小吃，在有些地区也是节日食品。小时候最爱吃妈妈做的韭菜盒子了，里面有鸡蛋和韭菜，面的饼皮儿，韭菜的香味儿，现在经常想起。

时间:10-30分钟
食材
饺子皮 200克
韭菜 100克
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
生抽 几滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    洗净韭菜，切小段
  • 步骤 2/21
    碗里磕入鸡蛋
  • 步骤 3/21
    加入韭菜
  • 步骤 4/21
    加入油、盐和几滴生抽
  • 步骤 5/21
    打成蛋液
  • 步骤 6/21
    热油锅
  • 步骤 7/21
    倒入蛋液，快速翻炒至熟
  • 步骤 8/21
    用铲切碎
  • 步骤 9/21
    面条机压出宽面
  • 步骤 10/21
    用模具压出饺子皮
  • 步骤 11/21
    压出所需饺子皮用量
  • 步骤 12/21
    将饺子皮放在饺子模具上
  • 步骤 13/21
    加入韭菜蛋碎
  • 步骤 14/21
    合上模具，稍稍用力压紧开口
  • 步骤 15/21
    松开模具
  • 步骤 16/21
    脱模
  • 步骤 17/21
    按以上方法，做好全部韭菜盒子
  • 步骤 18/21
    热油锅
  • 步骤 19/21
    整齐地放入韭菜盒子，加入清水，清水一般没过半个盒子的高度就可以了，盖上盖
  • 步骤 20/21
    煎至一面熟透后，翻面再煎至另一面熟
  • 步骤 21/21
    出锅了
小贴士

自己做饺子皮麻烦的话，可以买现成的饺子皮

发布于 2023-10-28
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