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韭菜盒子
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南方有约

韭菜盒子是鱼鱼最爱吃的主食之一，只要看到新鲜的韭菜就想买回家包韭菜盒子或者韭菜鸡蛋水饺

这次的韭菜是在超市买的已经摘得干干净净的，用了一半，1元钱。

鸡蛋2个算1元

虾皮抓了一小把，也算1元吧

其余的调料和油什么的算1元

总计4元的成本。做了8个韭菜盒子，被鱼鱼一口气吃光了，吃完了肚子撑得慌哈哈

时间:10-30分钟
食材
韭菜 200g
鸡蛋 2个
面粉 200g
盐 适量
鸡精 适量
虾皮 适量
生抽 1勺
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉多次少量加水和成柔软的面团，饧发20分钟。
  • 步骤 2/10
    韭菜洗净切成细碎
  • 步骤 3/10
    鸡蛋如果滑散
  • 步骤 4/10
    稍微晾凉后放入韭菜
  • 步骤 5/10
    抓入一把虾皮
  • 步骤 6/10
    加入1大勺食用油拌匀，其余调料先不放
  • 步骤 7/10
    将饧好的面团再次揉光滑，切成小面坯，擀成片。这时候将所有调料放入韭菜鸡蛋馅儿中拌匀
  • 步骤 8/10
    面皮上放入馅儿，边沿压实
  • 步骤 9/10
    再捏出花边
  • 步骤 10/10
    锅内抹一点油，放入韭菜盒子煎至两面金黄即可
小贴士

1. 做韭菜盒子的面最好和得软一些，做出的盒子柔软好吃。

2.韭菜易出水，所以拌馅儿的时候，先放入食用油拌匀，要包盒子的时候再放入调料，这样可以防止韭菜出水。

3.煎盒子的时候要耐心，小火慢煎。

发布于 2024-01-31
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