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韭菜盒子
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胥青烟离歌

韭菜盒子是经典美食，不过想要做出不出汤，外表美观的韭菜盒子也不是那么容易。

夏天，总是没有胃口，可以提前做好韭菜盒子，等到不想做饭的时候，拿出来直接放到锅中或者电饼铛里烙一下即可，方便又美味。

食材
面粉 150克
韭菜 80克
鸡蛋 两个
香油 适量
盐 适量
十三香 适量
花椒面 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面粉中放入清水，和成软硬适中的面团。饧二十分钟。
  • 步骤 2/16
    韭菜切碎。
  • 步骤 3/16
    韭菜中放入香油。
  • 步骤 4/16
    拌匀。
  • 步骤 5/16
    鸡蛋打入碗中。
  • 步骤 6/16
    锅上火，油热，放入鸡蛋。
  • 步骤 7/16
    用筷子划散。
  • 步骤 8/16
    炒好的鸡蛋与韭菜放到容器中，放入胡椒粉、盐、花椒面、十三香。
  • 步骤 9/16
    将馅料拌匀。
  • 步骤 10/16
    将面团搓成长条。
  • 步骤 11/16
    切成小剂子。
  • 步骤 12/16
    将剂子竖起来按扁。
  • 步骤 13/16
    取一剂子，擀成薄片。
  • 步骤 14/16
    取一圆片，中间放入馅料。
  • 步骤 15/16
    包成喜欢的形状。
  • 步骤 16/16
    锅上火，放点油，涂满锅底，放入韭菜盒子煎。
小贴士

1.韭菜中先放上香油拌匀，防止出水。

2.煎的时候，一定要小火，防止煎糊了。

发布于 2018-07-21
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