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「烤箱版」日式炸猪排
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国喌其实个爱你

很早就听过炸猪排，第一次吃到还是在2015年在曼谷一家小店里吃过的。这是我的纪念菜，是为另外一个人做的，虽然他吃不到了。可是好好学着，有一天说不定有机会。他很喜欢吃炸起来的食物。虽然一直挺喜欢吃炸起来的食物，但是有时候考虑健康，吃的就少了。烤箱版的炸猪排可以减少油脂的摄入。所以今天就试试烤箱版的炸猪排，另外圆白菜切丝很有难度的样子。

食材
猪排一块 厚度不要超过1.2cm
面粉 适量
面包糠 30g适量
现磨胡椒 适量
盐 适量
西兰花 几朵
鸡蛋 1个
胡萝卜 几块
沙拉酱或者番茄酱 根据个人口味
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将面包糠倒入锅锅中，加入橄榄油，炒制金黄色。放入其他盘中待凉备用。我买的面包糠就是金黄色的，所以炒热就好。
  • 步骤 2/10
    用刀子在猪排上轻轻划过，有助于猪排烤制。并用刀背拍打猪排，使猪排肉更嫩。并用手整合猪排的形状。
  • 步骤 3/10
    将盐和新鲜的现磨胡椒洒在猪排上腌制。
  • 步骤 4/10
    将猪排裹上面粉，掸掉多余的面粉，再包裹上蛋液。最好裹上面包糠。
  • 步骤 5/10
    在准备过程中，预热烤箱200度。准备好裹好的猪排后，移至烤箱，烤箱中层200度烤制20分钟。
  • 步骤 6/10
    烤制好后，用刀子切好猪排。使用锯子从前到后的方式以防止面包糠掉落。
  • 步骤 7/10
    用开水绰好西兰花，胡萝卜还有圆白菜以备用。
  • 步骤 8/10
    倒好沙拉酱还有番茄酱。
  • 步骤 9/10
    加入酱。
  • 步骤 10/10
    晒成品。
小贴士

1、入烤箱记得刷油。

2、现磨胡椒味道更好。

发布于 2018-09-16
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