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日式炸猪排
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日式炸猪排鲜香酥脆，制作较为简单，可以搭配米饭、蔬菜一同食用，营养丰富，普遍受到大家的喜欢，因为儿子也很喜欢，所以就做了这道。

时间:1-2小时
食材
猪大排 3片
玉米淀粉 65g
面包糠 100g
鸡蛋 1颗
盐 6
料酒 1.5勺
胡椒粉 5g
印尼辣椒酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料备用。
  • 步骤 2/9
    把猪排清洗沥干，猪排划出刀痕，用刀背拍松软。
  • 步骤 3/9
    洒少量盐料酒胡椒粉腌制半小时入味。
  • 步骤 4/9
    腌好的猪排裹面粉。
  • 步骤 5/9
    裹好的面粉的猪排，再裹蛋液。
  • 步骤 6/9
    裹好蛋液的猪排，再裹面包糠。
  • 步骤 7/9
    煎锅放足量的油，175度左右把猪排入油锅炸，用中小火炸至双面金黄。
  • 步骤 8/9
    把炸好的猪排，用厨房纸巾吸油后晾凉。
  • 步骤 9/9
    切成条状，表面淋辣椒酱。
小贴士

炸猪排的火候拿捏到位是炸猪排酥脆的关键，也可以把表面的辣椒酱，换成别的酱汁。

发布于 2024-04-03
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