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日式炸猪排饭
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是皮仔呐

一直对炸猪排饭很嘴馋，妈妈也很感兴趣。不知道为什么，就是对日式料理很感兴趣。下决心一定要去一次日本。虽然做的卖相不好，但是味道还是可以的。可能会和其他的方法不一样，但是这是为妈妈的胃口做的改进。

时间:10-30分钟
食材
猪里脊肉 2块
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
番茄 2个
番茄酱 适量
鸡蛋液 适量
面粉 适量
面包糠 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    猪里脊肉切片，大约一厘米的厚度
  • 步骤 2/20
    肉锤锤松，放入料酒，生抽，盐腌渍。不需要放太多，因为我觉得炸猪排就是要熏酱才好吃。
  • 步骤 3/20
    番茄两个，去蒂切十字口子。
  • 步骤 4/20
    放入锅子小火滚一下。
  • 步骤 5/20
    去皮。
  • 步骤 6/20
    切丁。
  • 步骤 7/20
    腌好的猪排先放入打散的鸡蛋液里。
  • 步骤 8/20
    裹一层面粉。
  • 步骤 9/20
    再裹一层鸡蛋后，再裹上一层面包糠。记住，先是鸡蛋液，然后面粉，再一次鸡蛋液，最后是面包糠。
  • 步骤 10/20
    下锅放油，预热一会。
  • 步骤 11/20
    炸2分钟，猪排定型捞起沥油
  • 步骤 12/20
    油温降至160度左右后，再把猪排放入锅复炸4分钟左右
  • 步骤 13/20
    捞起沥油切成块
  • 步骤 14/20
    国内放入水
  • 步骤 15/20
    放入番茄丁
  • 步骤 16/20
    煮滚收一些汁
  • 步骤 17/20
    放入番茄酱，再收一些汁。
  • 步骤 18/20
    放入饭。
  • 步骤 19/20
    淋上番茄淋酱。
  • 步骤 20/20
    最后在猪排上挤上番茄酱就完成了。
小贴士

本来猪排只挤上番茄酱就好了，但是我觉得太单调了，这毕竟是煮给妈妈吃的。

然后我就想着在饭上弄花样。

但是番茄酱拌饭妈妈可能不喜欢吃，所以我就想到做淋酱。

可是又想到淋酱淋猪排可能不好吃，所以便想到淋酱淋饭。番茄酱挤猪排上。

发布于 2019-08-27
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