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酥脆难挡的日式炸猪排饭
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旧时光丶落笔缪

猪排与猪排酱两者相结合，是一道相当美味的料理。

将刚炸好的猪排蘸上香浓的猪排酱，不用准备其他配菜也相当令人满足。

对于一人食来说非常方便。

包裹着酥脆面包粉的炸猪排，咬下一口，喀滋的酥脆声伴随着肉汁满溢口腔。

趁热大口享用，再挑食的人也抵挡不住炸猪排饭的魅力！

时间:30分钟-1小时
食材
猪排酱 以下量较多，可以做1/3的量
洋葱 60g
低粉 1大勺
苹果 60g
亨氏番茄沙司 100g
细砂糖，蜂蜜，麦芽糖 各1大勺
盐 1/2大勺
味事达味极鲜 50ml
食醋 50ml
红酒 100ml
腌制猪排料 适量
猪排 2片
盐和白胡椒粉 少许
玉米淀粉 适量
鸡蛋 1个
面包糠 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将猪排酱的材料准备好。其中洋葱和苹果切碎。
  • 步骤 2/7
    猪排先用刀背前前后后敲松散。再用盐和白胡椒粉腌制备用。
  • 步骤 3/7
    锅里加少许油，将洋葱炒出焦色，加入低粉拌炒。这时再加入苹果碎拌炒。
  • 步骤 4/7
    放入有着番茄的浓郁酸甜味道的亨氏番茄沙司拌匀，再放入细砂糖，蜂蜜，麦芽糖和盐拌炒均匀。纯正番茄味很开胃～
  • 步骤 5/7
    等煮至翻滚以后，加入味事达味极鲜调味提鲜，再加入食醋和红酒拌匀后，煮到浓稠状态。用搅拌机打成泥，再过筛一次，得到猪排酱。
  • 步骤 6/7
    腌制好的猪排，表面均匀蘸上玉米淀粉，并将多余的粉抖落。蘸上鸡蛋液，再均匀裹上面包糠，一定要使劲按压，使其均匀黏住。
  • 步骤 7/7
    锅内倒油，加热至约170~180度，炸到两面金黄即可。猪排切块，表面淋上猪排酱，再配上米饭，赞！
发布于 2018-10-30
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