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香酥煎鸡排
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爱发呆

不都是说炸鸡排吗？会什么你叫煎？油放的少啊，多放油就是炸，2岁多的宝宝每天食用油不超过20克，炸一炸这油量肯定不止，而且油炸的食物没有营养可谈。妈妈自己在家亲手做的爱心鸡排，不用担心复炸油，还不用担心油超标，不会不卫生，更加不会不好吃的啦。参考月龄：20M+

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 1块
鸡蛋 1个
生粉 30克
玉米片 30克
盐 适量
白糖 适量
牛奶 适量
白胡椒粉 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡胸肉清洗干净。
  • 步骤 2/14
    用刀横着割片，一块鸡胸肉我割了三片，注意别割到手。
  • 步骤 3/14
    然后用刀片拍肉，拍松散了。
  • 步骤 4/14
    在碗里放盐、白糖、白胡椒粉、牛奶，鸡肉放入抓均匀，腌制入味，腌制半小时以上，也可头一天腌制好放冰箱第二天煎；（喜欢多味一点的加生抽，耗油） 小贴士：牛奶能去腥，还能让肉吃起来嫩，口感好。这点是嫩的关键，不要省略哦。
  • 步骤 5/14
    准备三个碗，分别放淀粉，鸡蛋液和面包糠/玉米片。
  • 步骤 6/14
    面包糠没有了，用的即时玉米片。
  • 步骤 7/14
    压碎就行。
  • 步骤 8/14
    把肉片放生粉里面裹生粉，两面都要裹。
  • 步骤 9/14
    然后放入鸡蛋液里滚一圈。
  • 步骤 10/14
    然后裹上玉米碎 / 面包糠,，尽量多裹点。
  • 步骤 11/14
    平底锅放少量油，油热放入鸡排，一面煎好后翻面。
  • 步骤 12/14
    煎至两面金黄即可。
  • 步骤 13/14
    煎好的鸡排捞出，撒上你喜欢吃的，椒盐啊，孜然啊，番茄酱...
  • 步骤 14/14
    看得见的嫩。
小贴士

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发布于 2020-05-13
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