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香酥煎鸡排
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瘟恳牟直揭

很多小孩子都喜欢吃鸡排，一闻到那股飘香的味道就会吵着要买上几串。我因为担心外边的炸油不够健康，很少在外边给孩子买，都是自己给孩子做。其实自己做鸡排很简单，几元钱就可以自己在家打造相对健康少油的鸡排。今天这款鸡排没有用油炸，而是选择了用油较少的煎，可依然香酥，又串成小孩子喜欢的鸡排串，外型上更接近外边买的鸡排，孩子拿着吃更方便。周末马上就到了，快给孩子做上几串鸡排吧！

时间:10分钟内
食材
鸡小胸 4块
面包糠 适量
鸡蛋 1个
玉米淀粉 适量
蚝油 适量
生抽 适量
白糖 适量
大蒜 适量
竹签 8根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    主要食材：鸡胸、面包糠、鸡蛋
  • 步骤 2/14
    鸡小胸从中间一片二，用刀背轻轻砸一遍。
  • 步骤 3/14
    大蒜切末。
  • 步骤 4/14
    处理好的鸡小胸放入容器中，加入切好的蒜末、蚝油、料酒、少许白糖、生抽等调料。、
  • 步骤 5/14
    加入所有调料后抓匀，腌渍一小时以上（我是早晨腌渍中午煎制）
  • 步骤 6/14
    腌渍好后取出，准备辅料：鸡蛋打散、面包糠、玉米淀粉、准备8根肉串签子
  • 步骤 7/14
    腌渍好的的鸡肉去掉蒜末，用签子穿起。
  • 步骤 8/14
    拖上一层打散的蛋糊。
  • 步骤 9/14
    拍上一层干淀粉。
  • 步骤 10/14
    最后裹上一层面包糠
  • 步骤 11/14
    。所有都做好。
  • 步骤 12/14
    煎锅中放两勺食用油大火烧热，放入裹好面包糠的鸡排。改小火煎制。
  • 步骤 13/14
    一面煎制金黄，翻煎另一面。煎至金黄熟透取出。
  • 步骤 14/14
    开吃啦！
小贴士

如果觉得不好判断鸡排熟没熟，可以用筷子轻扎一下，发现鸡排发硬，能轻松扎透并没有汁液渗出就熟了。

发布于 2019-08-14
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