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香酥小鱼干
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今天这道香酥小鱼干，香酥特别入味，不错的下酒菜哦！

食材
小鱼干 400g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
生姜 适量
料酒 适量
香酥粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把小鱼干用温水洗净后切几片生姜放入鱼干中加水泡6小时以上
  • 步骤 2/8
    随后去掉鱼头沥干水
  • 步骤 3/8
    加入料酒再把鱼干腌半个钟
  • 步骤 4/8
    把鸡蛋调散
  • 步骤 5/8
    加入一点食盐后放入香酥粉一起合匀
  • 步骤 6/8
    再把小鱼放入蛋糊中挂糊
  • 步骤 7/8
    锅里先放油烧热后凉冷后再重新烧热把挂糊的鱼干放入锅中
  • 步骤 8/8
    开小火把鱼两面煎黄煎酥后沥去多余的油.装盘
小贴士

重复烧锅这样才不粘

发布于 2022-04-20
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