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老卤汁酥鲅鱼的家常做法
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鲅鱼是非常受欢迎的一种鱼肉,刺少肉多,肉质紧实
食材
鲅鱼
1.0千克
葱姜
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
食用油
适量
老卤烧汁酱汁
80.0克
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
把准备好的鲅鱼洗净,按图中方法切大片,把葱切长段,姜切片备用
步骤 2/12
把切好的鲅鱼放入盆中,加入葱姜搅拌均匀
步骤 3/12
加入盐,搅拌
步骤 4/12
加入白糖,搅拌
步骤 5/12
加入料酒,搅拌
步骤 6/12
搅拌均匀,腌制15分钟
步骤 7/12
起锅加入食用油,加热至七成油温下锅炸至金黄捞出
步骤 8/12
另起一锅,锅内加水500克
步骤 9/12
倒入老卤烧汁酱汁
步骤 10/12
加入白糖30克
步骤 11/12
加入葱姜,搅拌均匀
步骤 12/12
下入炸好的鲅鱼,慢火收汁,收尽汤汁后,美味的鲅鱼就做好了
发布于 2022-08-16
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