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酱肉烩山药
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exclusive英俊

冰箱里还有上次做芋头扣肉多下来的酱肉,本来想去超市买些荔浦芋头再做些扣肉,但是超市没有荔浦芋头,就只好用山药炖肉吃啦。因为扣肉是用老抽搅拌好的,已经上色了,这次就直接炖了吧----

时间:30分钟-1小时
食材
酱肉 200g
山药 400g
适量
适量
适量
料酒 适量
甜面酱 适量
适量
适量
八角 适量
桂皮 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材
  • 步骤 2/10
    山药去皮,洗净切段,
  • 步骤 3/10
    锅里油热,放入酱肉煎一下
  • 步骤 4/10
    加适量水,大火煮开,小火20分钟.
  • 步骤 5/10
    取小砂锅,放入山药
  • 步骤 6/10
    加适量清水
  • 步骤 7/10
    放入酱肉,加些料酒,
  • 步骤 8/10
    加姜,葱,八角,桂皮,糖,
  • 步骤 9/10
    加些甜面酱,中火煮开,小火炖至山药酥.
  • 步骤 10/10
    加些盐收汁即可.
小贴士

1.用砂锅炖肉菜,一般用中小火炖。

2.炖煮的过程中要常常搅拌一下,防止沾锅底.

发布于 2020-07-30
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