冰箱里还有上次做芋头扣肉多下来的酱肉,本来想去超市买些荔浦芋头再做些扣肉,但是超市没有荔浦芋头,就只好用山药炖肉吃啦。因为扣肉是用老抽搅拌好的,已经上色了,这次就直接炖了吧----
1.用砂锅炖肉菜,一般用中小火炖。
2.炖煮的过程中要常常搅拌一下,防止沾锅底.