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羊肉炖山药胡萝卜
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羊肉,秋冬季节最佳的饮食食材。温补不燥,羊腿肉口感不肥腻。对胃肠的消化负担也较重,并不适合胃脾功能不好的人食用。

山药,补脾养胃,生津益肺,补肾涩精

胡萝卜不仅富含胡萝卜素,还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用,经常食用可以增强人体的抗癌能力,所以被称为“预防癌症的蔬菜”。

三种食材配合在一起,无论从颜色还是营养搭配上来看都是相得益彰!

时间:1-2小时
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    选用羊腿肉切成小块
  • 步骤 2/6
    放入锅中焯一下,撇去浮沫。
  • 步骤 3/6
    放入焖锅中,加入各种调味料
  • 步骤 4/6
    胡萝卜和山药去皮后切成滚刀块
  • 步骤 5/6
    待羊肉炖制八成熟后倒入山药和胡萝卜
  • 步骤 6/6
    加入枸杞,点缀上香菜就可以出锅了
小贴士

1,焯水的时候放入花椒粒和料酒可以去除羊肉的腥膻味道

2,炖制山药和胡萝卜要把握好火候

发布于 2023-04-02
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