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羊排山药胡萝卜汤
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顾慕双灸

羊排山药胡萝卜汤

时间:1-2小时
食材
羊排 500g
山药 750g
胡萝卜 1根
枸杞 适量
盐 适量
大葱 1/2颗
小葱 适量
姜 1小块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料：羊排、山药、胡萝卜、枸杞、大葱、姜。
  • 步骤 2/10
    将羊排用流动水从洗后，用适量的清水泡四小时以上，吧学谁跑出去，中途换几次水。
  • 步骤 3/10
    锅中放入适量的清水，将羊排放入清水中焯一下。
  • 步骤 4/10
    大火烧开，浮沫撇除，将羊排焯透后捞出。
  • 步骤 5/10
    锅中另放清水，放入炒好的羊排，放入葱段、姜片。
  • 步骤 6/10
    放入调料包，大火烧开。
  • 步骤 7/10
    转至小火慢慢煮至羊排熟透。
  • 步骤 8/10
    放入山药。
  • 步骤 9/10
    放入胡萝卜，煮15分钟熟透即可。
  • 步骤 10/10
    盛入碗中，即可享用。（撒入适量的香菜即可，家里没有香菜，随手用一颗小葱切碎代替香菜了） （注：呵呵~~枸杞忘添加了哟）
小贴士

1、这款煲出来的羊排山药胡萝卜汤，清淡不油腻，但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

2、凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、莲藕、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜，最宜在秋季转入冬季食用最佳。

3、山药宜去皮食用，以免产生麻，刺等口感。

发布于 2020-08-17
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