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大骨山药胡萝卜汤
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ohm天穹

很久没有煲汤，碰巧和老公逛超市他看见一些骨头，就想着要我煲汤给他喝。当然这个要求我不能拒绝呀。这个汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。是一种很好的食材。

时间:1-2小时
食材
骨头 300g
山药 150g
胡萝卜 50g
油 适量
盐 适量
白醋 适量
陈皮 适量
姜 1块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料大骨、山药、胡萝卜、姜、陈皮
  • 步骤 2/10
    坐锅起火，放适量的水
  • 步骤 3/10
    把洗干净的大骨放进用大火烧开，煮5分钟出尽血水，关火，把大骨捞出洗净。
  • 步骤 4/10
    姜洗干净切片，陈皮洗干净切片待用
  • 步骤 5/10
    把焯水的大骨、姜、陈皮放进电压锅放适量水，滴几滴白醋
  • 步骤 6/10
    盖好锅盖，按下煲汤键等待40分钟即可
  • 步骤 7/10
    在煲大骨期间把胡萝卜洗干净切滚刀块，山药去皮洗干净切块备用
  • 步骤 8/10
    把煲好的大骨汤倒出来放进
  • 步骤 9/10
    放入山药
  • 步骤 10/10
    倒入胡萝卜小火慢炖1个小时，最后放适量的油盐调味即可。
小贴士

1. 熬排骨汤可加2～3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美；

2. 山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。

3.水要一次性放够，不要中途加水。

发布于 2020-02-05
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